Vins

26 février	Un verre avec Paul Jaboulet Aîné
		VIDEO - Frédéric Durand-Bazin nous emmène à la découverte du vin et des hommes qui le font. Cette semaine, il rencontre Caroline Frey de la maison Paul Jaboulet Aîné.
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

15 février	Le champagne est aussi un vin de longue garde
		Les magnums permettent aux plus grands champagnes de conserver une jeunesse insolente.
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

5 février	«Cet été, j'ai bien envie d'ouvrir une guinguette»
		INTERVIEW - À quelques jours de ses 84 ans, le grand chef lyonnais Paul Bocuse promène son regard sur la gastronomie et son propre parcours… » Vins : la cave de Paul Bocuse révèle ses secrets
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

4 février	Un verre avec Château La Couspaude
		VIDEO - Frédéric Durand-Bazin nous emmène à la découverte du vin et des hommes qui le font. Cette semaine, il rencontre Héloïse Aubert, directrice technique des Vignobles Aubert.
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

2 février	Accompagnez vos repas de vins bio
		Le conseil «éconologique» de Jean-Marc Lorach, auteur de Comment faire des économies…avec l'écologie ! , ( Éditions du Puits Fleuri ).
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

29 janvier	Un verre avec Rollan de By
		VIDEO - Frédéric Durand-Bazin nous emmène à la découverte du vin et des hommes qui le font. Cette semaine, il rencontre Jean Guyon, propriétaire de Rollan de By.
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

28 janvier	Georges Dubœuf, fer de lance de l'œnotourisme
		Novateur dans sa région, le roi du beaujolais fut aussi l'un des pionniers du tourisme vitivinicole en France.
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

22 janvier	Un verre avec…les champagnes Krug
		VIDEO - Frédéric Durand-Bazin nous emmène à la découverte du vin et des hommes qui le font. Cette semaine, il rencontre Olivier Krug, directeur de la maison de champagne éponyme.
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

15 janvier	Le classement des crus bourgeois sauvé des eaux
		Quelques jours avant Noël, l'Etat a apporté aux producteurs du Médoc un cadeau inespéré : la renaissance des crus bourgeois.
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

14 janvier	Un verre avec … la maison Ferraton
		VIDEO - Frédéric Durand-Bazin nous emmène à la découverte du vin et des hommes qui le font. Cette semaine, il rencontre Grégory Viennois.
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

8 janvier	Un verre avec Bernard de Laage de Meux
		VIDEO - Frédéric Durand-Bazin nous emmène à la découverte du vin et des hommes qui le font. Cette semaine, il rencontre Bernard de Laage de Meux, de Château Palmer.
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

31 décembre 2009	La bataille des grands crus d'Alsace
		En ce début d'année, deux positions s'affrontent : terroir gewurztraminer, riesling ou cépage pinot gris, muscat ?
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

24 décembre 2009	Les cavistes champions de la dernière minute
		Quand les circuits de distribution sont débordés, l'achat chez le commerçant de quartier reste la meilleure solution. Parfois avec l'aide d'Internet.
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

4 décembre 2009	Champagne : les grandes marques reviennent en France
		Sous la pression d'une forte demande mondiale, les grands champagnes avaient déserté la France. Après s'être brûlé les ailes dans la crise financière, ils reviennent au bercail, meilleurs que jamais. » Spécial Champagne du Figaro (...)
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

	Invitez le champagne à votre table
		Cinq cuisiniers trois étoiles vous dévoilent comment allier champagne et plats traditionnels du réveillon.
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

	Christian Le Squer : les huîtres
		L'alliance de l'huître et du champagne remonte aux premiers temps du vin effervescent le plus célèbre du monde. En témoigne le célèbre tableau de Jean- François de Troy baptisé Le Déjeuner d'huîtres (...)
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

	Alain Ducasse : le foie gras
		Landais d'origine, Alain Ducasse est évidemment expert dans l'art de préparer le foie gras, et d'abord de le choisir : « Un bon foie doit être brillant et souple, moelleux, ni trop dur ni trop (...)
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	Paul Bocuse : le chapon truffé et rôti
		Aux portes de Lyon, le chef mythique de la gastronomie française prépare pour Noël son merveilleux classique : le chapon de Bresse truffé, rôti à la broche, avec un gratin de cardons à la moelle...
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	Alain Senderens : le homard à la vanille
		Le homard à la vanille est depuis longtemps un classique de la cuisine d'Alain Senderens, inspiré par un voyage au Sri Lanka, où il s'amouracha de la vanille fraîche. Son plat est d'une désarmante (...)
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

	Yannick Alléno : la bûche de Noël
		Yannick Alléno, chef du Meurice, 3 étoiles au Michelin, aime les champagnes « plutôt vifs et peu dosés, sans lourdeur ni excès de sucrosité. J'aime qu'ils soient tendus, avec du caractère et qu'on y reconnaisse la patte du maître de chais. C'est (...)
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

	Roger Moore : de Dom Pérignon à Bollinger, le champagne, il adore
		INTERVIEW - Simon Templar dans «Le Saint», Brett Sinclair dans «Amicalement vôtre» ou 007 dans «James Bond», l'acteur est amateur de champagne, à la ville comme à l'écran...
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

27 novembre 2009	Un verre avec Jean-Guillaume Prats
		VIDÉO - Frédéric Durand-Bazin nous emmène à la découverte du vin et des hommes qui le font. Cette semaine, il rencontre Jean-Guillaume Prats qui gère le précieux domaine dans le Médoc.
		Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne

19 novembre 2009	Le millésime 2009 au secours du beaujolais
		Victime de tricheurs, il a du mal à sortir de la déprime. Premier test jeudi : le beaujolais nouveau est arrivé.
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18 novembre 2009	Guerre viticole à Châteauneuf-du-Pape
		Les producteurs de Chateauneuf-du-Pape reprochent à leurs voisins de l'Association des producteurs de l'Enclave des papes d'usurper leur appellation.
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16 novembre 2009	Record battu à la vente des Hospices de Beaune
		VIDEO - La vente de dimanche a battu le record établi en l'an 2000, avec un montant total d'enchères de 5,446 millions d'euros, annonce Christie's ce lundi. » Les ventes des Hospices se démocratisent
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9 novembre 2009	Des grands crus bordelais bradés à New York
		La caisse de douze bouteilles de Château Lafite 2005 peut se trouver à 6 700 euros contre 9 800 euros il y a six semaines.
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