A Pomerol, la révolte des «sans-chais»
Une vingtaine de domaines sont menacés d'être exclus de l'appellation parce qu'ils ne vinifient pas sur place.
Date : 5 mars
Clicquot ressort son «ruban jaune»
Il y a deux cents ans, la veuve imaginait le premier champagne millésimé. A cette époque, l'étiquette en papier n'existait pas.
Date : 1er mars
Un verre avec Paul Jaboulet Aîné
VIDEO - Frédéric Durand-Bazin nous emmène à la découverte du vin et des hommes qui le font. Cette semaine, il rencontre Caroline Frey de la maison Paul Jaboulet Aîné.
Date : 26 février
| 5 février | «Cet été, j'ai bien envie d'ouvrir une guinguette» | |
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| INTERVIEW - À quelques jours de ses 84 ans, le grand chef lyonnais Paul Bocuse promène son regard sur la gastronomie et son propre parcours… » Vins : la cave de Paul Bocuse révèle ses secrets | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| 4 février | Un verre avec Château La Couspaude | |
| VIDEO - Frédéric Durand-Bazin nous emmène à la découverte du vin et des hommes qui le font. Cette semaine, il rencontre Héloïse Aubert, directrice technique des Vignobles Aubert. | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| 2 février | Accompagnez vos repas de vins bio | |
| Le conseil «éconologique» de Jean-Marc Lorach, auteur de Comment faire des économies…avec l'écologie ! , ( Éditions du Puits Fleuri ). | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| 29 janvier | Un verre avec Rollan de By | |
| VIDEO - Frédéric Durand-Bazin nous emmène à la découverte du vin et des hommes qui le font. Cette semaine, il rencontre Jean Guyon, propriétaire de Rollan de By. | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| 28 janvier | Georges Dubœuf, fer de lance de l'œnotourisme | |
| Novateur dans sa région, le roi du beaujolais fut aussi l'un des pionniers du tourisme vitivinicole en France. | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| 22 janvier | Un verre avec…les champagnes Krug | |
| VIDEO - Frédéric Durand-Bazin nous emmène à la découverte du vin et des hommes qui le font. Cette semaine, il rencontre Olivier Krug, directeur de la maison de champagne éponyme. | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| 15 janvier | Le classement des crus bourgeois sauvé des eaux | |
| Quelques jours avant Noël, l'Etat a apporté aux producteurs du Médoc un cadeau inespéré : la renaissance des crus bourgeois. | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| 14 janvier | Un verre avec … la maison Ferraton | |
| VIDEO - Frédéric Durand-Bazin nous emmène à la découverte du vin et des hommes qui le font. Cette semaine, il rencontre Grégory Viennois. | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| 8 janvier | Un verre avec Bernard de Laage de Meux | |
| VIDEO - Frédéric Durand-Bazin nous emmène à la découverte du vin et des hommes qui le font. Cette semaine, il rencontre Bernard de Laage de Meux, de Château Palmer. | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| 31 décembre 2009 | La bataille des grands crus d'Alsace | |
| En ce début d'année, deux positions s'affrontent : terroir gewurztraminer, riesling ou cépage pinot gris, muscat ? | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| 24 décembre 2009 | Les cavistes champions de la dernière minute | |
| Quand les circuits de distribution sont débordés, l'achat chez le commerçant de quartier reste la meilleure solution. Parfois avec l'aide d'Internet. | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| 4 décembre 2009 | Champagne : les grandes marques reviennent en France | |
| Sous la pression d'une forte demande mondiale, les grands champagnes avaient déserté la France. Après s'être brûlé les ailes dans la crise financière, ils reviennent au bercail, meilleurs que jamais. » Spécial Champagne du Figaro (...) | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| Invitez le champagne à votre table | ||
| Cinq cuisiniers trois étoiles vous dévoilent comment allier champagne et plats traditionnels du réveillon. | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| Christian Le Squer : les huîtres | ||
| L'alliance de l'huître et du champagne remonte aux premiers temps du vin effervescent le plus célèbre du monde. En témoigne le célèbre tableau de Jean- François de Troy baptisé Le Déjeuner d'huîtres (...) | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| Alain Ducasse : le foie gras | ||
| Landais d'origine, Alain Ducasse est évidemment expert dans l'art de préparer le foie gras, et d'abord de le choisir : « Un bon foie doit être brillant et souple, moelleux, ni trop dur ni trop (...) | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| Paul Bocuse : le chapon truffé et rôti | ||
| Aux portes de Lyon, le chef mythique de la gastronomie française prépare pour Noël son merveilleux classique : le chapon de Bresse truffé, rôti à la broche, avec un gratin de cardons à la moelle... | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| Alain Senderens : le homard à la vanille | ||
| Le homard à la vanille est depuis longtemps un classique de la cuisine d'Alain Senderens, inspiré par un voyage au Sri Lanka, où il s'amouracha de la vanille fraîche. Son plat est d'une désarmante (...) | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| Yannick Alléno : la bûche de Noël | ||
| Yannick Alléno, chef du Meurice, 3 étoiles au Michelin, aime les champagnes « plutôt vifs et peu dosés, sans lourdeur ni excès de sucrosité. J'aime qu'ils soient tendus, avec du caractère et qu'on y reconnaisse la patte du maître de chais. C'est (...) | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| Roger Moore : de Dom Pérignon à Bollinger, le champagne, il adore | ||
| INTERVIEW - Simon Templar dans «Le Saint», Brett Sinclair dans «Amicalement vôtre» ou 007 dans «James Bond», l'acteur est amateur de champagne, à la ville comme à l'écran... | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| 27 novembre 2009 | Un verre avec Jean-Guillaume Prats | |
| VIDÉO - Frédéric Durand-Bazin nous emmène à la découverte du vin et des hommes qui le font. Cette semaine, il rencontre Jean-Guillaume Prats qui gère le précieux domaine dans le Médoc. | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| 19 novembre 2009 | Le millésime 2009 au secours du beaujolais | |
| Victime de tricheurs, il a du mal à sortir de la déprime. Premier test jeudi : le beaujolais nouveau est arrivé. | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| 18 novembre 2009 | Guerre viticole à Châteauneuf-du-Pape | |
| Les producteurs de Chateauneuf-du-Pape reprochent à leurs voisins de l'Association des producteurs de l'Enclave des papes d'usurper leur appellation. | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| 16 novembre 2009 | Record battu à la vente des Hospices de Beaune | |
| VIDEO - La vente de dimanche a battu le record établi en l'an 2000, avec un montant total d'enchères de 5,446 millions d'euros, annonce Christie's ce lundi. » Les ventes des Hospices se démocratisent | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
| 9 novembre 2009 | Des grands crus bordelais bradés à New York | |
| La caisse de douze bouteilles de Château Lafite 2005 peut se trouver à 6 700 euros contre 9 800 euros il y a six semaines. | |
| Source : LE FIGARO - Le Figaro – Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne | ||
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- Clicquot ressort son «ruban jaune»
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